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Pan de trigo Sarraceno artesano, cocido sobre piedra refractaria.
El nombre puede confundir porque el trigo Sarraceno no es un cereal sino una semilla, por eso lo mezclamos al 50% con harina de espelta de grano entero para darle un sabor y una textura muy ricas al paladar.
El sarraceno no tiene gluten y en la espelta es muy débil, por lo que es un pan de fácil digestión.
No es apto para celíacos, pero si es muy bien tolerado por personas con algún tipo de intolerancia al trigo.
Peso aproximado de 300 grs.
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